PROCESSAMENTO DE QUEIJO MUÇARELA DE LEITE DE CABRA PELO MÉTODO DE FERMENTAÇÃO

Authors

Antônio Silvio do Egito Vasconcelos; Mônica Correia Gonçalves; Maria Ester Maia Evangelista; Thamirys de Luna Souza; Jackeline Alves da Silva; Márcia Maria Cândido da Silva; Nívea Regina de Oliveira Felisberto; Monica Tejo Cavalcanti

Keywords:

Derivados lácteos, leite caprino, tecnologia de produtos

Synopsis

PROCESSAMENTO DE QUEIJO MUÇARELA DE LEITE DE CABRA PELO MÉTODO DE FERMENTAÇÃO

Published

February 19, 2024

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