Processamento de queijo de Coalho caprino artesanal maturado adicionado de cepas de bactérias ácido láticas com potencial probiótico

Authors

Antônio Silvio do Egito Vasconcelos

Elieidy Gomes de Oliveira de Oliveira

Keywords:

Queijo, Caprino, Queijo caprino

Synopsis

Processamento de queijo de Coalho caprino artesanal maturado adicionado de cepas de bactérias ácido láticas com potencial probiótico

Published

February 19, 2024

Categories

• Série Embrapa - Comunicado Técnico

Copyright (c) 2024 Embrapa Caprinos e Ovinos - Comitê Local de Publicações